Et c'est au pied, au pied, au pied de la montagne
Que vivais en Espagne
un troupeau de gros boeufs .. meuh .. meuh

et les boeufs , et les boeufs .. avaient pour compagne, 
arrivée de bretagne ,
une vache aux yeux bleux .. meuh .. meuh

et les boeufs , et les boeufs .. et les boeufs aimaient la vache
mais la vache , mais la vache se moquait d'eux car elle aimait un taureau
palala papa
qu'elle avait vu à bilbao
palala papa
à la foire aux bestiaux, qu'il était gros qu'il était beau le gros taureau de bilbao Olé !

il avait un anneau palala papa
un anneau à ses naseaux palala papa
il était si gros , il était si beau que son coeur frémit pour le gros taureau de Bilbao Olé

Mais à la corrida
palala papa
Au milieu du combat
palala papa
il tua le torrero , qu'il était gros qu'il était beau le gros taureau de bilbao Olé !