Crumble de spéculoos aux framboises

Ingrédients :

- 50 g de spéculoos

- 40 g de beurre

- 1 grosse cuillère à soupe de farine ( → soit environ 15 g )

- 100 g de fromage blanc

- 100 g de crème fraîche

- 1 blanc d’œuf 

- 50 g de sucre

- 200 g de framboises

- 20 g de miel

Préparation :

Briser finement les spéculoos et les mélanger à la farine et au beurre préalablement fondu. A l'aide d'une cuillère à café, former des petits tas à déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes à 150 °C (thermostat 5).

Fouetter la crème fraîche avec le fromage blanc. Battre le blanc en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit, puis l'incorporer délicatement au mélange précédent.

Faire chauffer le miel dans une poêle, ajouter les framboises et remuer pendant environ deux minutes. Déposer les framboises au fond de chaque verre ou verrine et les recouvrir de la mousse au fromage blanc jusqu'aux trois quarts du verre.

Placer les verres au réfrigérateur pendant deux heures. Avant de servir, déposer les brisures de spéculoos sur la mousse au fromage blanc.

Ingrédients<o:p></o:p>

200 g de farine<o:p></o:p>

2 cc de levure<o:p></o:p>

200 g de Philadelphia Balance<o:p></o:p>

140 g de sucre<o:p></o:p>

1 paquet de sucre vanillé<o:p></o:p>

1 pincée de sel<o:p></o:p>

90 g de beurre (à température ambiante)<o:p></o:p>

2 oeufs<o:p></o:p>

5 cs de lait<o:p></o:p>

1 banane<o:p></o:p>

150 g de Philadelphia avec Milka<o:p></o:p>

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Préparation<o:p></o:p>

Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). <o:p></o:p>

Mélanger soigneusement la levure à la farine. <o:p></o:p>

Incorporer le Philadelphia Balance, le sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, les œufs et le lait et mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.<o:p></o:p>

Couper la banane en morceaux et la mélanger à la pâte. <o:p></o:p>

Remplir les moules à muffins beurrés de pâte et enfourner 30 à 40 minutes, puis laisser refroidir.<o:p></o:p>

Pendant ce temps là, mélanger le « Philadelphia avec Milka » et 40 g de beurre jusqu'à obtention d'une crème lisse et mettre au frais jusqu'à utilisation. <o:p></o:p>

Étaler la crème sur les muffins à l'aide d'un couteau et saupoudrer à volonté de perles de sucre.<o:p></o:p>

Ingrédients<o:p></o:p>

150 g de langues-de-chat<o:p></o:p>

125 g de beurre<o:p></o:p>

300 g de yogourt nature<o:p></o:p>

1 pincée de sel<o:p></o:p>

6 feuilles de gélatine<o:p></o:p>

1.5 dl d'eau<o:p></o:p>

75 g de sucre<o:p></o:p>

150 g de Philadelphia avec Milka<o:p></o:p>

2 paquets de Philadelphia Nature (à 200 g)<o:p></o:p>

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Préparation<o:p></o:p>

Mettre les langues-de-chat dans un sac de congélation, fermer le sac et émietter totalement les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main. <o:p></o:p>

Faire fondre le beurre, mélanger avec les miettes et presser dans un moule couvert de papier sulfurisé.<o:p></o:p>

Mélanger au mixeur le yogourt et 1 pincée de sel. <o:p></o:p>

Faire tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans 1,5 dl d'eau froide. <o:p></o:p>

Ajouter le sucre et faire chauffer le tout en remuant jusqu'à dissolution de la gélatine et du sucre. <o:p></o:p>

Incorporer rapidement à la crème de yogourt.<o:p></o:p>

Transvaser environ un tiers de la crème de yogourt et la mélanger avec le « Philadelphia avec Milka » jusqu'à obtention d'une pâte lisse. <o:p></o:p>

Mélanger le reste de la crème de yaourt avec du Philadelphia Nature jusqu'à obtention d'une pâte lisse.<o:p></o:p>

Remplir le moule avec la moitié de la crème Philadelphia blanche. <o:p></o:p>

Répartir à l'aide d'une cuillère la moitié de la crème Philadelphia brune sur la crème qui est déjà dans le moule, en formant des tâches. <o:p></o:p>

Répartir soigneusement le reste de la crème blanche sur la tarte et parfaire les « tâches de vache » à l'aide du « Philadelphia avec Milka ». <o:p></o:p>

Laisser refroidir la tarte au moins 3 heures.<o:p></o:p>

Ingrédients<o:p></o:p>

• ·        1 kg de fruits (par ex. : 1/2 melon, 250 g de fraises, 200 g de raisin, 1 pomme)<o:p></o:p>
• ·        2 paquets de Philadelphia avec Milka (150 g)<o:p></o:p>
• ·        0.85 dl de lait<o:p></o:p>

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Préparation<o:p></o:p>

1. ·        Laver et éplucher les fruits, puis les découper en petits morceaux.<o:p></o:p>
2. ·        Faire une sauce au chocolat en mélangeant le « Philadelphia avec Milka » et le lait.<o:p></o:p>
3. ·        Chauffer env. 1 minute au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux en mélangeant bien. <o:p></o:p>
4. ·        Embrocher les morceaux de fruits sur des piques en bois ou des fourches à fondue. <o:p></o:p>
5. ·        Tremper dans la fondue au chocolat et au Philadelphia. <o:p></o:p>
6. ·        Déguster.<o:p></o:p>

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Ingrédients

1 paquet de pâte à croissants (produit frais prêt à l'emploi) ou pâte feuilletée<o:p></o:p>

90 g de Philadelphia avec Milka<o:p></o:p>

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Préparation<o:p></o:p>

Préchauffer le four à 200°C (chaleur supérieure et chaleur inférieure).

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Dérouler la pâte et diviser en triangles.<o:p></o:p>

Sur chaque triangle, disposer une cuillère à café de « Philadelphia avec Milka » au milieu du large côté inférieur. <o:p></o:p>

Répartir quelques baies sur toute la surface du triangle. <o:p></o:p>

Enrouler les triangles de la base vers le sommet. <o:p></o:p>

Disposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faire cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.<o:p></o:p>

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