Cookies aux Pépites de Chocolat

Ingrédients :

• 115 grammes de beurre mou
• 220 grammes de farine
• 1 oeuf
• 200 grammes de sucre roux
• Une demie cuillière à café de levure chimique
• Une demie cuillière à café de sel
• Une cuillière à café d'extrait de vanille
• Trois demies cuillières à café d'expresso
• 200 grammes de pépites de chocolat
• Deux cuillières à café de sucre

Préparation :

1. Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre roux
2. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et l'expresso
3. Ajoutez petit à petit la farine, puis le sel, et la levure. Mélangez le tout et ajoutez les pépites de chocolat
4. Formez des bouls avec vos mains et fariez si besoin
5. Disposez-les sur une plaque à patisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé en les espaçant
6. Enfournez à 140° pendant 20 à 25 minutes pour des cookies moeulleux et fondant à l'intérieur 
7. Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller

Conseils :

Vous pouvez remplacer les pépites aux chocolat par des smarties ou par des bonnes confiseries mises en petits morceaux ou bien tout simplement les faire nature =)